Към начална страница
Кремове

Яйчен крем

Яйчен крем

Яйчен крем за пълнеж и покриване на торти, както и за самостоятелен десерт

Порции
6 кремчета
Подготовка
5 мин.
Готвене
10 мин.
Съставки
5
Общо време
15 мин.

Оборудване

Тенджера

Съставки

4 яйца

1 л. прясно мляко

100 гр. ксилитол/захар

75 гр. брашно

1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата, ксилитола/захарта, брашното (аз използвам от лимец) и ванилията с миксер или с тел, докато ксилитола/захарта се разтопи и поеме в сместа и се разбият белтъците.

Изсипете млякото в тенджера и го затоплете. Преди да започне да кипва, изсипете всички останали продукти на тънка струйка в млякото. Разбърквайте постоянно с тел на бавен огън, докато сместа се сгъсти.

Ако искате да бъде по-сладък, добавете повече ксилитол/захар. Получава се много приятен, лек крем, който може да се съчетае с по-доминантни вкусове.

Можете да използвате яйчения крем за пълнеж и измазване на торта, както и като самостоятелен десерт. Той не е подходящ в съчетания с фондан, тъй като фонданът ще се разтече.

Украсата върху кремчетата направих с шаблони и какао като шаблоните се допрат ниско върху крема и с лъжичка и цедка се посипе какао. Бихте могли да съчетаете крема и в друг вид декорация - например бисквитки, пурички, плод.

Добър апетит!

Още рецепти за кремове ще намерите тук.