.svg)
Разбийте яйцата, ксилитола/захарта, брашното (аз използвам от лимец) и ванилията с миксер или с тел, докато ксилитола/захарта се разтопи и поеме в сместа и се разбият белтъците.
Изсипете млякото в тенджера и го затоплете. Преди да започне да кипва, изсипете всички останали продукти на тънка струйка в млякото. Разбърквайте постоянно с тел на бавен огън, докато сместа се сгъсти.
Ако искате да бъде по-сладък, добавете повече ксилитол/захар. Получава се много приятен, лек крем, който може да се съчетае с по-доминантни вкусове.
Можете да използвате яйчения крем за пълнеж и измазване на торта, както и като самостоятелен десерт. Той не е подходящ в съчетания с фондан, тъй като фонданът ще се разтече.
Украсата върху кремчетата направих с шаблони и какао като шаблоните се допрат ниско върху крема и с лъжичка и цедка се посипе какао. Бихте могли да съчетаете крема и в друг вид декорация - например бисквитки, пурички, плод.
Добър апетит!
Още рецепти за кремове ще намерите тук.
