Към начална страница
Блатове

Ягодови блатове

Ягодови блатове

Ягодови блатове за торти и десерти

Порции
1 блат 18 см. или 2 блата 12 см.
Подготовка
15 мин.
Готвене
25-30 мин.
Съставки
9
Общо време
1 час

Оборудване

Миксер / кухненски робот

Форма за печене

Съставки

130 гр. пресни ягоди

120 гр. бяла захар

120 гр. брашно (бяло)

20 гр. смлени бадеми

Щипка сол

1 яйце

1 пакетче ванилия

1 ч. л. бакпулвер

100 г. заквасена сметана

Начин на приготвяне

Измийте и пасирайте ягодите. Изсипете течността в тиган и я сварете заедно с ваниловата захар за 5-10 мин., докато сместа се сгъсти. По този начин влажността от ягодите ще се изпари, така че блатът да не става глетав при печенето. Махнете я от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

През това време смесете сухите съставки (брашно, захар, бакпулвер, бадеми, сол) и разбъкрайте хубаво с лъжица. Препоръчвам да се използва бяло брашно в случая. По този начин ще се размесят по-добре.

Добавете яйцето, сметаната и изстиналата ягодова смес. Разбийте съставките с миксер до постигане на хомогенна смес. Изсипете я във формичка за печене. Това количество е достатъчно за формичка с диаметър 18 см. или 2 броя с диаметър 12 см. Ако искате да направите по-голямо количество или за по-голяма формичка, удвоете или утроете съставките.

Ако искате блатовете ви да имат и лек червено-розов ягодов цвят, добавете малко червена сладкарска боя.

Тези ягодови блатове използвах за направата на Мини тортичка Ягодово изкушение.

Видеото може да гледате тук: