Към начална страница
Кремове

Ягодов крем

Ягодов крем

Ягодов крем за торти и десерти

Порции
Подготовка
5 мин.
Готвене
5 мин.
Съставки
6
Общо време
10 мин.

Оборудване

Миксер / кухненски робот

Тенджера

Пасатор

Цедка

Съставки

500 гр. ягоди

200 гр. маскарпоне

160 гр. сметана

130 мл. кондензирано мляко

9 гр. желатин

4 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне

Измийте ягодите и изрежете зелените им части. Пасирайте ги с пасатор или в блендер. След това ги прецедете през цедка, за да отделите семките им.

Сложете желатина във вода за около 5 минути, за да набъбне.

Изсипете получения ягодов сироп в тенджерка и го загрейте на котлона без да завира. Добавете към него накиснатия желатин и бъркайте, докато желатина се разтопи и поеме. Свалете ягодите от котлона и ги оставете да се охладят.

След това изсипете ягодовия сироп в купа и бъркайки с миксер / кухненски робот добавете кондензираното мляко и маскарпонето.

В отделна суха купа разбийте на сняг пудрата захар и сметаната. След това ги добавете към останалия крем и разбийте отново.

Получава се рядка смес с много приятен свеж ягодов вкус, която стяга след престой в хладилника няколко часа. Можете да консумирате ягодовия крем като самостоятелен десерт в съчетание с плодове, пурички, бисквити или като пълнеж за торта.

Ако искате да ползвате ягодовия крем за торта, първо трябва да стегне 2-3 часа в хладилника, преди да го сложите в тортата. Иначе е много рядък.

Аз го ползвах като пълнеж в моята Торта за бебешко парти.

Видеото можете да гледате тук: