.svg)
Замирише ли на тиква, кестени и орехи и покрият ли се улиците в оранжево-жълти краски, значи е дошла есента. Тиквата е един от нейните най-ярки символи. Сладкият й вкус често я прави добавка към различни десерти, пайове, супи и гозби.
Тиквата има редица ползи за здравето - съдържа витамините А, В, С и Е, желязо, фосфор, калции и други. Тя има противопаразитно действие, успокоява нервната система и прочиства бъбреците. Освен това тиквата е много диетична храна поради своята висока хранителна стойност, но ниска калорийност (26 kcal / 100 g).
Тиквените семки от своя страна стимулират храносмилателната, кръвоносната, опорно-двигателната и репродуктивната система и подпомагат доброто зрение. Те са богати на цинк, витамин С, калциеви, калиеви, магнезиеви соли и други. Тиквените семки подпомагат мозъка и стимулират действието му.
За да направите тиквения чийзкейк, ви е нужна кръгла форма с падащо дъно (18 см.). Покрийте я с хартия за печене, за да можете по-лесно да отделите блата от формата след това. Всички ядки трябва да са ситно смлени или начукани, а фурмите - без костилки. Разтопете кокосовото масло на водна баня и го оставете да се охлади.
Поставете смлените ядки, сусама и фурмите в блендер / чопър и пасирайте до хомогенна смес. След това добавете 2 с.л. кокосово масло и пасирайте още веднъж за кратко. Получава се гъста лепкава смес, в която фурмите и кокосовото масло ще послужат за слепване на другите съставки.
Изсипете получената смес във формата и я разпределете равномерно. С натискане с лъжица я изравнете и оставете да престои около 30 минути в хладилник.
По принцип тиквеният крем се приготвя като се пече тиквата, но въпреки това реших да публикувам тази рецепта при десертите без печене, защото той може да се приготви предварително, както и самата тиква. Аз, например, почти винаги си пека или сварявам по-голямо количество тиква, която съхранявам няколко дни в хладилника и я ползвам за направата на смутита или си я хапвам така.
Подробно описание за направата на тиквения крем ще намерите тук. След като е готов го разстелете равномерно и изравнете с помощта на лъжица. Като декорация можете да поръсите тиквени семки отгоре (смлени или цели).
Сервирайте чийзкейка охладен и се насладете на приятния му вкус. Можете да го съхранявате и консумирате до 5 дни в хладилник. Съчетанието на веганския блат от ядки и фурми и мекия сладък вкус на тиквения крем го правят неустоим есенен десерт с приятен цвят в охра. Може да го приготвите като десерт за посрещане на гости или просто ей така и да си го хапвате за (следобедна) закуска.
Вижте още рецепти за десерти без печене тук.
