Към начална страница
Десерти без печене

Суров веган боровинков пай с кашу и фурми

Суров веган боровинков пай с кашу и фурми

Суров веган боровинков пай с кашу и фурми

Порции
9-10 парчета
Подготовка
20 мин.
Готвене
Съставки
9
Общо време
3 часа и половина

Оборудване

Блендер / кухненски робот

Форма с размер 16-18 см.

Съставки

За блата:

80 гр. фурми (без костилки)

100 гр. овесени ядки

1 с.л. кокосово масло

1 с.л. сурово какао

За крема:

200 гр. сурово кашу

200 гр. боровинки

50 гр. фурми (без костилки)

Сок от 1/2 лимон

1 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне

Първо накиснете кашуто във вода. Хубаво е да го направите още предния ден, но, ако нямате време, трябва ядките да постоят поне 1 час във вода. По този начин в тях се активират полезни съставки, а и ще омекнат, така че ще бъде по-лесно да се смелят след това.

Разтопете на водна баня кокосовото масло. В течно състояние ще се смеси по-добре с останалите продукти и ще служи като спойка на блата.

Нарежете на парченца фурмите, за да се смелят по-лесно.

Изсипете всички съставки за блата в блендер или кухненски робот. Пасирайте хубаво продуктите до постигане на хомогенна гъста смес. Може да се наложи да спирате и разбърквате/прибутвате надолу с лъжица съставките, за да се смесят добре.

Изсипете получената гъста и малко лепкава смес във формичка с махащо се дъно с диаметър 16-18 см. като предварително сте поставили хартия за печене на дъното й. По този начин ще можете да разрежете и преместите по-лесно боровинковия пай.

Оставете блата да престои поне 1 час в хладилник, за да стегне.

През това време пригответе крема. Нарежете отново фурмите на малки парченца. Изсипете водата, в която е престояло кашуто и заедно с останалите продукти ги изсипете в кухненски робот/блендер. Пасирайте до хомогенна смес.

Изсипете крема върху вече стегналия блат и оставете да престои в хладилник поне 2 часа. Може да декорирате по желание боровинковия пай със свежи боровинки, малини или друга декорация по желание.

Този десерт освен, че е здравословен, е и много вкусен. Бързо се превърна сред един от любимите на моето семейство. Получава се много свеж, леко лимонен крем, съчетан с леко сладък от фурмите блат.

Видео може да гледате тук: