Към начална страница
Блатове

Цветни пандишпанови блатове

Цветни пандишпанови блатове

Сини (цветни) блатове за торта с орехи с диаметър 26 см.

Порции
2 блата за торта с диаметър 26 см.
Подготовка
10 мин.
Готвене
25-30 мин. на 180 градуса в предварително загрята фурна
Съставки
7
Общо време
40 мин.

Оборудване

  1. Миксер
  2. Кръгла форма за печене с диаметър 26 см.
  3. Хартия за печене

Съставки

  1. 4 яйца
  2. 1 ч.ч. брашно от лимец
  3. 1 ч.ч. ксилитол/пудра захар
  4. 1 пакетче бакпулвер (16 г.)
  5. 1 пакетче ванилова захар (8 г.)
  6. Орехи (според вкуса)
  7. Синя сладкарска боя (или друг цвят, по желание)

Начин на приготвяне

Направих тези блатове за тортата за четвъртия рожден ден на дъщеря ми на тема “Замръзналото кралство” от нашумялото детско филмче на Disney - "Frozen". Точно за това избрах да бъдат в син цвят, съчетани с бял крем с маскарпоне, но вие бихте могли да добавите какъвто цвят пожелаете сладкарска боя. В случая използвах синя гел-боя на Wilton. Пробвала съм и с течни бои на Decor Rom, но цветовете не са така наситени. Не се притеснявайте, ако отгоре цветът не е ясен. Блатовете са по-ярки във вътрешността си след разрязване.

Тъй като блатовете бяха за торта за детски рожден ден използвах ксилитол вместо пудра захар. Той е естествен подсладител, подходящ за деца, защото не уврежда зъбите и има много ниско съдържание на калории. Дозировката му е 1:1 с бялата захар. Няма проблем да бъде заменен с пудра или нормална бяла захар.

Почти винаги използвам лимецово брашно за печене на блатове, но бихте могли да го замените с почти всяко друго. В случая добавям и малко орехи, защото много ми допада вкуса им.

За да приготвите блата изсипете яйцата, ксилитолът/пудрата захар и ваниловата захар в дълбока купа и бъркайте на висока скорост, докато се разтопят и сместа стане пухкава и кремообразна. След това добавете брашното, бакпулвера и орехите и отново разбийте с миксера на по-ниска скорост. Когато се получи хомогенна смес, добавете сладкарската боя като започнете с малко количество и постепенно добавяйте до получаване на желания цвят.

Преди да изсипете сместа във формата за печене, поставете на дъното й хартия за печене. След като я изсипете, ударете формата в плота няколко пъти, за да изчезнат въздушните балончета от нея. Печете блатовете на 180 градуса за около 25-30 минути в предварително загрята фурна.

За да разберете дали блатът е добре изпечен, можете да боцнете с клечка за зъби по средата на блата. Ако по клечката не остава нищо и е суха, значи блатът е готов. Оставете го да изстине във формата и след това го извадете. Най-добре се разрязват блатовете, след като са престояли в хладилник. Така не се ронят и се режат по-лесно.

Линк към видеото: