Към начална страница
Печива и кексове

Шоколадово-лешников тарт

Шоколадово-лешников тарт

Шоколадово-лешников тарт с веган блат

Порции
1 брой тарт с диаметър 18-20 см.
Подготовка
15 мин.
Готвене
15 мин.
Съставки
12
Общо време
3 ч. 30 мин.

Оборудване

Формичка с падащо дъно (18-20 см.)

Кухненски робот / Миксер

Съставки

Блат
200 гр. овесени ядки
50 гр. смлени лешници
50 гр. кокосово масло
50 гр. кокосов / кленов сироп
Щипка сол

Крем
1 кен кокосово мляко (400 мл)
150 гр. черен шоколад
100 гр. кокосов / кленов сироп
100 гр. лешников / сусамов тахан
20 гр. пробиотик ProLact BioStim
500 гр. маскарпоне
1 пакетче желатин
1 пакетче ванилия
Щипка сол

Начин на приготвяне

Шоколадово-лешниковият тарт е страхотен десерт, с който можете да посрещнете по-официални гости или да си го хапнете просто така за десерт. Прави се лесно, предразполага към интересна декорация с шоколад или свежи плодове, а вкусът му е неповторим.

За да приготвите този десерт, първо си разтопете кокосовото масло на водна баня, така че да се втечни и да стане прозрачно. Сложете кухненска хартия на дъното на формичка за печене с падащо дъно с диаметър 18-20 см. и натрошете или нарежете шоколада на по-малки парчета, за да се разтопи по-лесно.

Поставете сухите съставки за блата в блендер и ги пасирайте за кратко, за да се смелят и омешат добре. Овесените ядки са богати на витамини, минерали и фибри и са доста хранителни, а лешниците имат високо съдържание на протеини, мазнини, фибри, фосфор, калий и цинк.

След това добавете кокосово масло и кокосовия сироп и пасирайте отново до получаване на хомогенна смес. Те ще изиграят ролята на “лепило” за съединяване на сухите съставки, а солта подпомага баланса на вкусовете. Изсипете получената гъста смес във формичката и разстелете равномерно с лъжица и леко натискане, докато се получи равен блат. Изпечете го за 15 минути на 150 градуса.

След това пригответе крема като изсипете в тенджерка кенчето кокосово мляко, кокосовия сироп, солта, ванилията и шоколада. На средна степен на котлона и с постоянно разбъркване затоплете сместа, докато продуктите се разтопят и се поемат от млякото.

Кокосовото мляко е високо калорично и доста хранително, но то има редица ползи за здравето: намалява нивата на холестерола, подхранва косата и кожата, засилва имунната система и има антибактериално действие.

Махнете получената течна смес от котлона и оставете да се охлади за около 10-ина минути. След това добавете пробиотик ProLact BioStim, който играе ролята на естествен имуностимулант и подсилва сладостта на всяко ястие. Пробиотиците на ProLact представляват свръхконцентрат на традиционното българско кисело мляко, в което има Лактобацилус Булгарикус и Стрептококос Термофилус и имат клинично доказани полезни свойства за здравето. Те съдържат уникален комплекс от аминокиселини и пептидни връзки, който подпомага психичното здраве и концентрацията, подобрява съня и се грижи за здравето и оптималните функции на сърдечно-съдовата система.

Тъй като сместа става по-течна, добавих маскарпоне и предварително разтворения във вода желатин, за да подпомогнат сгъстяването и стягането на крема. Разбийте с миксер или кухненски робот за кратко и изсипете крема върху блата.

Оставете шоколадово-лешниковия тарт да се охлади и да стегне в хладилника поне 3 часа. Можете да декорирате с настърган на ситно ренде шоколад, кафени зърна, свежи плодове.

Във видеото долу можете да гледате и видео рецептата за шоколадово-лешниковия тарт.

Вижте още рецепти за печива тук.