.svg)
След лимоновия блат беше ред да изпробвам и рецепта за портокалов такъв. Леко киселия, но много свеж вкус на портокала, е много приятен и освежаващ, особено в съчетание с шоколадов крем.
Преди да започнете с приготвянето на блата е хубаво да извадите яйцата на стайна температура поне половин-един час преди това. По този начин ще бухнат по-добре при разбиването им. Също така пуснете фурната да загрява на 180 градуса и пресейте брашното, пудрата захар и какаото. Така ще избегнете топченца и бубунки при разбиването на самия блат.
В дълбока купа сложете яйцата, пудрата и портокаловата захар и щипката сол. Разбийте ги на висока скорост, докато бухнат и започнат да побеляват като сняг. Тогава включете миксера / кухненския робот на ниска скорост и изсипете бакпулвера. Започнете да изсипвате лъжица по лъжица брашното, прясно изцедения портокалов сок и портокаловите корички, докато се смесят добре и се получи гъста хомогенна смес.
Изсипете сместа във формичка с падащо дъно. Аз разделих сместа на две като я изсипах в две формички с диаметър 18 см. Изпеченият блат бухна така, че от всяка формичка излезнаха два блата, след като ги разрязах. Ако формичката ви е с размер 24-26 см., ще ви излезнат 2 блата или един по-дебел.
Като изсипвате сместа във формичката започнете отвън навътре. След това внимателно ударете съдът със сместа от кухненкия плот, така че въздушните мехурчета да се спукат и да не остават кухини и дупки в блата след изпичането. Това ще го направи по-плътен и стабилен.
Печете портокаловия блат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 28-30 мин. (зависи от фурната ви) до суха клечка.
Блатът става толкова приятен на вкус, че можете да си го хапвате и просто така като кекс. Съчетава се много добре с шоколадов крем , нуга крем или бял крем с маскарпоне. Използвах го за направата на горната по-малка тортичка от торта Балерина в съчетание с нуга крем.
Вижте още рецепти за блатове тук.
