Към начална страница
Блатове

Портокалов блат

Портокалов блат

Портокалов блат за торта

Порции
4 блата с диаметър 18 см. или два блата с диаметър 24-26 см.
Подготовка
5 мин.
Готвене
25-30 мин.
Съставки
8
Общо време
35 мин.

Оборудване

Миксер / кухненски робот

Форма за печене с падащо дъно

Съставки

6 яйца

180 гр. пудра захар

180 гр. брашно

2 пакетчета портокалова захар (20 гр.)

1 пакетче бакпулвер (16 гр.)

70 мл. прясно изцеден портокалов сок

1 с.л. портокалови корички или 3 пакетчета (18 гр.) на Dr. Oetker

Щипка сол

Начин на приготвяне

След лимоновия блат беше ред да изпробвам и рецепта за портокалов такъв. Леко киселия, но много свеж вкус на портокала, е много приятен и освежаващ, особено в съчетание с шоколадов крем.

Преди да започнете с приготвянето на блата е хубаво да извадите яйцата на стайна температура поне половин-един час преди това. По този начин ще бухнат по-добре при разбиването им. Също така пуснете фурната да загрява на 180 градуса и пресейте брашното, пудрата захар и какаото. Така ще избегнете топченца и бубунки при разбиването на самия блат.

В дълбока купа сложете яйцата, пудрата и портокаловата захар и щипката сол. Разбийте ги на висока скорост, докато бухнат и започнат да побеляват като сняг. Тогава включете миксера / кухненския робот на ниска скорост и изсипете бакпулвера. Започнете да изсипвате лъжица по лъжица брашното, прясно изцедения портокалов сок и портокаловите корички, докато се смесят добре и се получи гъста хомогенна смес.

Изсипете сместа във формичка с падащо дъно. Аз разделих сместа на две като я изсипах в две формички с диаметър 18 см. Изпеченият блат бухна така, че от всяка формичка излезнаха два блата, след като ги разрязах. Ако формичката ви е с размер 24-26 см., ще ви излезнат 2 блата или един по-дебел.

Като изсипвате сместа във формичката започнете отвън навътре. След това внимателно ударете съдът със сместа от кухненкия плот, така че въздушните мехурчета да се спукат и да не остават кухини и дупки в блата след изпичането. Това ще го направи по-плътен и стабилен.

Печете портокаловия блат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 28-30 мин. (зависи от фурната ви) до суха клечка.

Блатът става толкова приятен на вкус, че можете да си го хапвате и просто така като кекс. Съчетава се много добре с шоколадов крем , нуга крем или бял крем с маскарпоне. Използвах го за направата на горната по-малка тортичка от торта Балерина в съчетание с нуга крем.

Вижте още рецепти за блатове тук.