Към начална страница
Блатове

Малинов блат

Малинов блат

Малинов блат за торти и десерти

Порции
2 блата с диаметър 18-20 см.
Подготовка
10 мин.
Готвене
30-35 мин.
Съставки
7
Общо време
45 мин.

Оборудване

Миксер / кухненски робот

Кръгла формичка за торти с диаметър 18-20 см.

Съставки

3 яйца

130 гр. пудра захар

1 пакетче ванилия

140 гр. брашно

Щипка сол

1 ч.л. бакпулвер

Шепа малини

Начин на приготвяне

Малиновият блат се прави лесно и има свеж, плодов вкус. Подходящ е за направата на торти и десерти, а можете да си го хапнете и просто така като кекс. Децата ми обичат да закусват с блат и кисело мляко, когато има остатъци :)

Преди да започнете с приготвянето на малиновия блат, първо си пригответе продуктите като извадите яйцата на стайна температура и пресеете през сито пудрата захар и брашното. Поставете кухненска хартия на дъното на формичката за печене и включете фурната да загрява на 180 градуса. Ако искате да направите по-голям блат (26 см. например), просто удвоете продуктите.

В миксер или кухненски робот разбийте яйцата, пудрата и ваниловата захар на висока скорост за няколко минути, така че захарта да се поразтопи и яйцата да започнат да стават на жълта пяна. След това, разбърквайки на бавна скорост, добавете лъжица по лъжица брашното, бакпулвера и солта. Разбийте, докато се получи хомогенна смес.

Изсипете гъстата смес във формичката за печене като започнете от краищата на вътре. След това отгоре сложете малините като ги разпределите равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до суха клечка.

Пробвала съм и със свежи и със замразени малини, а предполагам, че със сушени също ще има не лош ефект. Замразените малини трябва да бъдат размразени и отцедени преди да бъдат поставени в блата. Въпреки това в тях остава повече течност, поради което времето за печене на блата ще е по-дълго.

Наличието на плодове в блата го прави доста сочен, така че няма нужда от сиропиране. Това обаче не го прави толкова стабилен, така че не го препоръчвам за направата на двуетажни или по-високи торти с тежки кремове.

Блатът е много вкусен в съчетание с бял крем с маскарпоне, лимонов крем, както и бял крем с шоколад, сметана и крема сирене.

Вижте още рецепти за блатове тук.