Към начална страница
Блатове

Лимонови блатове

Лимонови блатове

Лимонови блатове за торти и десерти

Порции
2 блата
Подготовка
10 мин.
Готвене
25-30 мин.
Съставки
9
Общо време
40 мин.

Оборудване

Миксер / кухненски робот

Формичка за печене

Съставки

6 яйца

200 гр. пудра захар

200 гр. брашно

150 гр. масло

Сок от 1 лимон

Лимонова кора

2 пакетчета лимонова захар

1 пакетче бакпулвер (16 гр.)

Щипка сол

Начин на приготвяне

Разтопете маслото на водна баня и го оставете да се охлади.

Разделете белтъците от жълтъците в две отделни купи. Към жълтъците добавете пудрата захар, лимоновата захар и солта. Разбийте хубаво с миксер. След това добавете лимоновата кора, лимоновия сок и разтопеното масло като бъркате постоянно. Накрая сложете в сместа брашното и пакпулвера.

В отделна купа разбийте на сняг белтъците. Добавяйте ги лъжица по лъжица към останалата смес като разбърквате внимателно със силиконова шпатула или лъжица.

Изсипете сместа във формичка за печене на блатове като предварително намажете дъното и стените й с малко масло. Печете до суха клека на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 25-30 минути.

Оставете блатът да изстине, след което го разрежете на две.

Лимоновият сок и лимоновата захар бихте могли да замените с лимонова паста.

Блатовете, които аз направих, са с размери 20 х 30 см. и от тази смес ми излезнаха два блата. Ако искате да направите лимонои блатове в по-малка формичка просто намалете количеството на продуктите на половина.

Тези блатове използвах за направата на Лимонова торта с череши. Съчетава се много добре с лимонов крем и бял крем с маскарпоне.

Видеото може да гледате тук: