Към начална страница
Блатове

Кокосови блатове

Кокосови блатове

Кокосови блатове за торти и десерти

Порции
1-2 блата
Подготовка
15 мин.
Готвене
25-30 мин.
Съставки
9
Общо време
45 мин.

Оборудване

Миксер / кухненски робот

Формичка за печене на блатове

Съставки

5 яйца

130 гр. брашно

50 гр. кокосово брашно

50 гр. кокосова захар

120 гр. пудра захар

30 гр. кокосови стърготини

60 мл. кокосово мляко

1 пакетче бакпулвер (16 гр.)

Щипка сол

Начин на приготвяне

Отдавна ми се върти в главата да направя кокосови блатове, защото ми звучи някак различно и екзотично. След изпробването на няколко рецепти с различни пропорции на продуктите ви представям тази рецепта за кокосови блатове.

Преди да пристъпите към приготвянето на блатовете е хубаво да извадите яйцата на стайна температура, да пресеете захарта и брашното и да включите фурната да загрява на 180 градуса.

В дълбока купа изсипете яйцата, кокосовата и пудрата захар и ги разбийте на висока скорост, докато захарта се поеме и разтопи в яйцата и започнат да се сгъстяват и побеляват, подобно на сняг. След това превключете на най-ниска скорост и лъжица по лъжица добавете останалите продукти.

След като се получи гъста хомогенна смес, изсипете я във формичка за печене. В зависимост от големината й, ще ви се получат един (26-28 см.) или два блата (18 - 20 см.). Преди да поставите формичката във фурната, ударете я внимателно от плота няколко пъти, за да се спукат въздушните балончета. Печете 25-30 мин. на 180 градуса в предварително загрята фурна до суха клечка.

След като блатът е готов, оставете го да изстине и тогава го извадете от формичката. Ако искате да го разрежете на два блата или да отстраните издутини по него, изчакайте да се охлади добре.

Ако блатовете ще са за направата на торта, препоръчвам след като ги приготвите, да престоят в хладилник и да ги разрежете на следващия ден. По този начин няма да се ронят и ще се нарежат много по-лесно в желаната форма.

Имайте предвид, че кокосовите стърготини и брашно придават тежест на блата. Той става доста по-плътен и не се надува толкова, колкото други блатове. Освен това те поемат повече течност и изсушават печивото. За това добавям и кокосово мляко, което може да бъде заменено и с прясно в случай, че не разполагате с кокосово. В тази връзка недостатък на този блат е, че става една идея по-сух и е нужно сиропиране.

Вижте още рецепти за блатове тук.