Към начална страница
Печива и кексове

Кекс с банани

Кекс с банани

Кекс с банани

Порции
12 парчета
Подготовка
10 мин.
Готвене
35 мин.
Съставки
8
Общо време
45 мин.

Оборудване

Миксер

Дълбока купа

Форма за печене

Съставки

За блата:

125 гр. меко масло

250 гр. кисело мляко

1 1/2 ч.ч. брашно

1/2 пакетче бакпулвер

1 к.ч. захар

1 пакетче ванилия

4 жълтъка

За заливката:

1 к.ч. захар

4 белтъка

2-3 банана

Начин на приготвяне

Разделете белтъците от жълтъците на 4 яйца в две отделни купички.

Включете фурната да загрява на 180 градуса. Намазнете с масло дъното и стените на формичката за печене.

Разбийте с миксер мекото масло и 1 к.ч. захар. Добавете 4 жълтъка, 1/2 пакетче бакпулвер, 1 пакетче ванилия, 1 1/2 ч.чаша брашно (в случая аз ползвам пълнозърнесто брашно от лимец) и 250 гр. кисело мляко. Разбийте всички съставки до гъста хомогенна смес. Изсипете я в намазнената тавичка и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 мин.

През това време разбийте 4 белтъка с 1 к.чаша захар, докато станат на сняг и захарта се разтопи.

Изсипете бялата смес върху вече изпечения блат и наредете банани на кръгчета. Печете още около 10 минути на 200 градуса.

При печенето бананите пускат от своя сок и преминава надолу върху изпечения блат. По този начин кексът се сиропира от само себе си и става сочен и вкусен.

Видеото може да гледате тук: