Към начална страница
Бутикови Торти

Орехова торта, декорирана с ягоди и бял шоколад

Орехова торта, декорирана с ягоди и бял шоколад

Ядките са много приятна добавка към тортите и десертите. Често обичам да ги добавям към моите блатове под различна форма (ситно смлени, филирани, натрошени на ситни парчета). Орехите имат по-специфичен вкус, който се усеща повече от други ядки като бадемите например.

Тази торта се състои от 3 орехови блата с канела с големина 20 х 30 см., сиропирани с малинов сироп. За пълнеж използвах два крема - крем Sheridan's и бял крем с маскарпоне. Първият съчетах с банани, нарязани на кръгчета, а втория - с ягоди на парчета.

След като престоя 1 час в хладилник, измазах тортата с бял ганаш. Отстрани я покрих със ситно смлени орехи. За да постигна ефекта отгоре, разтопих шоколадов кувертюр, който сложих в шприц. С него нанесох зиг-загообразни линии преди белият ганаш да е стегнал. След това с клечка за зъби изтеглих дълги линии по продължение на тортата.

Ягодите подготвих предварително като ги потопих в шоколадов кувертюр и го оставих да стегне. След това ги разположих по краищата на тортата.

Видеото може да гледате тук:

Други торти